Qué incluir todos los días en tu alimentación para tener energía estable. Te adelanto: Grasa Ancestral

Hay un cansancio que no se soluciona durmiendo más.Un cansancio que aparece a media mañana, después del almuerzo o al final del día, acompañado de antojos, irritabilidad o falta de concentración.

Muchas personas creen que es falta de voluntad, de disciplina o de motivación.Pero, en la mayoría de los casos, es algo más simple y más profundo:una alimentación que no logra sostener la energía en el tiempo.

Energía prestada vs. energía real

Gran parte de la alimentación moderna se apoya en lo que yo llamo energía prestada: azúcares, harinas refinadas, snacks “rápidos”.

Funcionan… por un rato. Suben la energía, pero luego llega el bajón. Y con él, el hambre, la ansiedad y la necesidad de volver a empezar el ciclo.

El cuerpo, en cambio, está diseñado para funcionar con energía estable, no con picos constantes.Y esa estabilidad no viene del azúcar, sino de nutrientes que sostienen, especialmente las grasas naturales.

El rol olvidado de la grasa en la alimentación

Durante años se nos enseñó a temerle a la grasa. A evitarla, reducirla o reemplazarla por versiones “light”.

Hoy sabemos que ese miedo nos dejó una consecuencia clara:comemos mucho, pero nos sentimos poco nutridos.

La grasa no es un enemigo.Es una fuente de energía esencial, necesaria para:

• mantener niveles estables de glucosa

• nutrir el cerebro y el sistema nervioso

• absorber vitaminas liposolubles (A, D, E y K)

• sentir saciedad real

Cuando falta grasa de calidad, el cuerpo busca compensar… casi siempre con azúcar.

La grasa ancestral como alimento base

Cuando hablo de grasa ancestral, no hablo de cualquier grasa.Hablo de grasas que han acompañado a la humanidad durante generaciones, antes de los aceites refinados y ultraprocesados.

La grasa de res, proveniente de animales limpios y de pastoreo, es un ejemplo claro:

• estable al calor

• mínimamente procesada

• reconocible para el cuerpo

No altera la energía, la sostiene.

Un enfoque académico: cómo la grasa sostiene la energía

Desde el punto de vista fisiológico, la grasa es el macronutriente que:

• se digiere lentamente

• no genera picos de glucosa

• provee combustible continuo

El cerebro, además, está compuesto en gran parte por lípidos.Cuando la alimentación carece de grasas adecuadas, aparecen síntomas como:

• niebla mental

• dificultad para concentrarse

• irritabilidad

• fatiga constante

La grasa ancestral aporta ácidos grasos saturados y monoinsaturados que el cuerpo utiliza como combustible limpio, especialmente cuando no está recibiendo exceso de azúcar.

No se trata de comer más, sino de comer mejor.

Qué cambia cuando la grasa está presente a diario

Cuando una persona empieza a incluir grasa natural de forma consistente, suele notar:

• menos antojos entre comidas

• mayor sensación de saciedad

• energía más pareja durante el día

• menos dependencia al azúcar

No ocurre de un día para otro, pero ocurre. Porque el cuerpo deja de vivir en modo emergencia.

Cómo incluir grasa ancestral sin miedo

Aquí no hay reglas rígidas.Hay orientación y escucha.

Algunas formas simples de integrarla:

• para cocinar vegetales o proteínas

• para enriquecer una comida sencilla

• como base de una alimentación real

No se trata de grandes cantidades, sino de presencia diaria.Una cucharada bien utilizada nutre más que muchas calorías vacías.

La clave no es sumar grasa sin criterio, sino reemplazar lo que no sostiene.

Grasa + caldo: una combinación que ordena

Para muchas personas, el caldo de huesos fue el primer paso. La grasa ancestral suele ser el segundo.

El caldo aporta aminoácidos, minerales y colágeno. La grasa aporta energía, saciedad y estabilidad.

Juntos, forman una base sólida para una alimentación que no dependa de estímulos constantes.

No es una moda, es coherencia

No se trata de extremos ni de tendencias, sino de darle al cuerpo lo que reconoce. Lo que entiende. Lo que puede usar sin esfuerzo.

Si ya diste el paso de integrar el caldo y sientes que tu cuerpo pide un poco más de sostén, la grasa ancestral puede ser una gran aliada.

En nuestra tienda encuentras grasa de res preparada con el mismo criterio: animales limpios, libres, proceso consciente y alimento real, de verdad.

Puedes conocerla aquí y ver cómo integrarla a tu forma de comer, sin miedo y sin complicarte.

Gracias por ser parte de esta comunidad y por leer hasta aquí

Diana

Creadora Costumbres Ancestrales